Como muchas madres, trabajo tiempo completo, atiendo a mis dos hijos y por lo tanto tengo muy poco tiempo para cocinar. A pesar de todo sí cocino casi todas las tardes.  

¿Mi secreto? Preparo y congelo salsas que me permiten preparar cena en 30 minutos. Una de mis salsas favoritas es el sofrito cubano que utilizo para el arroz, los frijoles, el tofu, la carne y las pastas.

Aquí les presento los pasos para preparar el sofrito (¡Video incluido!):

Paso No. 1: Compre y pique todas las verduras (finas)

Para preparar dos comidas para una familia de 4, va a necesitar: (2) cucharas de aceite de oliva, (1) cebolla amarilla mediana, (1) pimienta / chile verde mediano, (2) dientes de ajo grandes, (1) taza de cilantro (picado), (1) cuchara de comino molido. Opcional: 6-8 aceitunas manzanillas (sin semillas); un cortador de verduras

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Paso No. 2: Combine y cocine los ingredientes

Caliente el aceite de oliva sobre fuego mediano. Añada la cebolla, el chile y el ajo. Caliente por lo menos 2 minutos. Añada el comino, el cilantro y las aceitunas. Cocine por 2 minutos, constantemente mesclando.

Añada el sofrito a una hoya de frijoles, el arroz, la carne y/o el tofu. O congélelo para utilizar en el futuro.

*Para hacer el sofrito para pasta, añada una lata pequeña de salsa de tomate y una taza de salsa de espagueti de su preferencia. ¡Sirva o congele!

¡Déjeme saber si lo intentó! ¿Cuáles otras cosas hace usted para ahorrar tiempo en la cocina? ¡Por favor comparta!